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1.讓學生在需要時能有材料自學/預習/複習
2.生物教師(現在及未來的)能一起討論更棒的教學活動

所以請求檔案分享時請您寫個信告訴我您是誰囉~


感謝台中二中葉婉儀老師、台南二中李宜欣老師、平鎮高中蔣佑明老師、嘉義高中林芳妃老師、旗美高中蔡佳娟老師融入校內課程
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2023年5月17日 星期三

11102選修生物主題二 3-1染色體與遺傳- 聯鎖與互換。學科本質融入教學~

在今天的課程主要是應用前面兩個研究法的典範來分析第三個。

會著重在幾個資訊間的時序與推演出來的假設
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這一週我們要看Morgan另外一系列的精采推理
說精彩而不說厲害,是因為過程中是每一個人都可以會的邏輯與策略評估。並不是因為他是天才之類的。


Morgan的實驗室常態性養很多果蠅,很有系統的做像孟德爾的實驗。用純品系雜交後,第一子代去試交。看看有沒有什麼不一樣。

是的,是要找超出孟德爾學說的現象。
這就是我們前面一直提到的,超出理論預期的數據才是精彩的起點。

只要實驗步驟夠儼僅,有高度重現性,那就非常有可能我們碰到了開啟新理論的大門。


這次用的是身體顏色跟翅膀。
我覺得翅膀這個性狀很可愛,雖然對果蠅本身可能很悲慘。

因為這個殘翅不只是比較短,實際上是捲起來的。所以這樣的果蠅是完全不能飛的。
但行為上真的看起來很可愛(我會學給學生看)

好喔,我們來看Morgan的策略邏輯!
(事先寫好的,如果沒有白板可以預先寫好,也可以寫在海報紙上帶去教室)

他把兩個純品系的親代做雜交,都是雙顯性、雙隱性的性狀。
所以第一子代是BbVv,外顯的性狀都是顯性。因為無論如何,都只會從親代一方拿到顯性,而從另一方一定會拿到隱性。


在跟雙隱性試交後,根據獨立分配律的預測,子代會有哪些呢?
這時候會停一些時間,讓學生試著在心裡面開始試著組合一下。
(因為我在這個單元中都沒有特別複習高一的遺傳,這邊就等於讓他們心裡嘗試一下,跟我稍後的說明做比對,如果發現有不一樣,就會提醒學生可以下課來找我~)
再問學生比例應該是多少?
我會讓目光轉開,也許去找個白板筆之類的。但耳朵會注意聽,直到我聽到1:1:1:1,才會轉回來寫上去。
(這邊會提醒大家如果比例覺得困難,可以先找剛才有算出來的同學,或是找我。)


不過呢,Morgan的實驗室做出來的卻是5:1:1:5~

這邊跟預期結果不同,對吧?

但有哪些不同呢?
第一,比例不同。
第二,這個不同似乎有個趨勢。
         比較多的兩個基因型似乎是來自於F1(BbVv)的BV比較傾向分到同一個配子,
          而bv也傾向分到同一個配子。


這時候怎麼辦呢???
還記得我們在性聯遺傳時學的嗎!

如果數據與預測不同時,不要優先懷疑自己可能有錯,而是可能我們有修正理論的機會了~

當然,先決條件是能排除是自己的錯誤。這個我們在前一節課也提過,要有高重現性的結果才值得討論

有高重現性的話,可以趕快先去檢查也許有可能是原來的「根據獨立分配律的預測」有問題!


不過不要忘記,在當時,科學家還不確定孟德爾的遺傳因子是不是在染色體上喔。
(接下來的推論步驟很重要,if then what if 都不能錯或漏)


所以Morgan的推論是這樣的:
if 遺傳因子真的像我之前做的性聯遺傳實驗結果所支持(連結前節課的重點-性聯遺傳在遺傳的染色體學說的角色)的,是在染色體上。
then 可以非常肯定「一定有多對一子會同時在一對染色體上」(先寫上白板)

為什麼我們說生物現象很難肯定因果,但在這邊卻可以這麼大聲呢?(停一下)
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因為其他的生物學家已經在顯微鏡下拍到果蠅的染色體只有四對,但遺傳因子遠超過四對。
(這真的是超單純卻又超精彩的推理。)
(是單純simple and straight,不是容易easy)


接下來,
what if 這邊的現象是因為灰身的B跟長翅的V在同一個染色體上呢?



從親代開始,把遺傳因子畫在染色體上

要注意的是染色體在這個階段都是不確定的,所以白板左半邊並不適合出現染色體。

這裡只是試試看如果把遺傳因子放在染色體上,是不是也能解釋新現象。如果可以,就可以更加確定遺傳因子的確很有可能在染色體上。


(為什麼整篇都一直強調這些?因為,聯鎖與互換的概念其實很簡單。如果不帶學生看這些歷程中隱藏的學科本質-如何建構現象背後的複雜因果,那麼其實這個部分根本可以放在必修生物。)

(這就像一本懸疑小說,直接看結局,誰是壞人、誰死掉,整本書就完全沒價值了啊。)

(物理與生物在系統複雜度的兩端。都同樣是找出現象背後的規律,但困難點不同。
物理的困難在把具象背後的交互作用進行抽象化、符號化,然後用最簡化的方式將現象背後的交互作用扁平化。
生物的困難在把抽象化的概念進行具象化、實體化,透過操弄實體才能找到現象背後的複雜交互作用。這個交互作用是多層次而無法扁平化的)




回到白板。
把親代的B、V綁在同一染色體以後,模擬產生的F1再進行試交以後,模擬產生的F2會出現在真實現象中看到的趨勢 :
「F1(BbVv)的BV比較傾向分到同一個配子,而bv也傾向分到同一個配子」


不過,這邊好像開心只能一秒鐘!因為這樣一來,那個Bbvv、bbVv是怎麼來的????

Morgan面臨一個抉擇了。

舊理論(獨立分配)能解釋有四種F2,新理論(綁在一起,Morgan把這個叫做聯鎖-這個時候我才提到聯鎖二字)可以解釋F2中有兩種遺傳因子傾向一起出現。

但兩者都無法完美解釋F2的其中兩種子代(舊理論無法解釋兩者比例偏低,新理論無法解釋兩者為何不是0)

他可以選擇拋棄這兩個不完美的理論,找尋第三個理論。
也可以選擇讓聯鎖先成立,看看如何微調。

這是Morgan的抉擇很厲害的地方。沒有因為「無法完整解釋」就拋棄一個假說。

我們換到另一個白板(事先寫好的,如果沒有白板可以預先寫好,也可以寫在海報紙上帶去教室)
如果認為聯鎖不成立,那麼就要找新理論去解釋四種子代的比例都與預測值不一樣(藍色框)
如果聯鎖成立,那麼只要找到要修正或補足的去解釋多出來的兩種子代(紅色箭頭)

看起來成本比較低。
但是不是就選擇看起來成本低的呢?

要先推理看看是否真的有可能。如果真的不可能,那麼,成本再低,也都一定是血本無歸啊~

這時候Morgan邏輯很清楚的特點又出現了。

如果看白板左半邊F1的遺傳因子綁在染色體上的位置,要在F2出現Bbvv、bbVv的唯一可能是其中有一個V跟v交換了。

那麼,先去找看看有沒有證據顯示染色體會互相交換吧。
因為如果染色體是不可能交換的,那麼我們根據「遺傳因子在染色體上」的前提而做的聯鎖假說就不可能在F2出現Bbvv、bbVv。

所以他是設定好要找資料的方向才開始找資料,不是看來看去希望碰巧看到有用的東西。

要記得,那時候找資料的時間成本很高。
科學新發現不見得有發表印出來,有印出來不見得有流通。

有流通也不見得剛好有在附近圖書館。

就算有在附近的圖書館,也沒有電腦可以搜尋的關鍵字。

先想好要解答的問題、先規劃好怎麼找資料,才有機會在有限的時間裡找到有幫助的資料。

他找到這一張在顯微鏡下的減數分裂染色體照片。


照片裡面顯示染色體在聯會的時候有發生交叉。

雖然我們不能確定交叉之後有交換,但至少上面的「V、v交換」是有可能的。

這樣才值得投資後續的時間去做實驗探討! 

接下來一步步畫出交換後的配子,還有經過試交後的第二子代基因型組合。


真的出現剛剛聯鎖無法解釋、但實際上有出現的基因型組合了!(紅色星星)

也有跟原來聯鎖才會有的子代基因型組合!(紅色方框)

如果跟沒有發生互換的子代加在一起,的確就會出現

紅色星星佔全部子代的比例,就等於有發生互換的配子比例

這邊停一下讓學生看一下圖




這個互換的比例看起來很直觀對吧?
也就感覺會是為什麼要特別指出「比例proportion」呢?


這邊又展示了Morgan 的邏輯思維了。

這個「比例」是人為定義的,可能代表什麼生物學上的意義呢?

他提出這個比例proportion應該可以反映出兩對遺傳因子發生互換的「機率possibility」

注意哦,不能把這兩件事情混在一起。

因為「比例」是已經發生的事情,「機率」是還沒有發生的事情。

要有很大的重複樣本才能夠得到趨近於真實「機率」的「比例」。

這到底有什麼重要的?

Morgan認為真正重要的是可以量化互換的機率以後,就可以推測遺傳因子在染色體上的相對距離!

這麼一來,我們不只可以把遺傳因子畫在染色體上,還可以定位出地圖欸~

等等,到底為什麼機率可以推出相對距離?!?!?!

如果這邊能有一整節課給聯鎖與互換的老師,可以讓學生兩兩討論或是小組討論。
不過我只有二十分鐘(另外半小時要寫考卷),所以就只給學生個人思考五分鐘。

白板上或投影出一些梳理過的問題,例如

Morgan認為

如果AB之間的互換「機率」較高,那麼很可能AB之間的距離很遠

如果AC之間的互換「機率」很低,那麼很可能他們之間的距離很近
(可以加一些圖片)

你覺得合理嗎?合什麼理?

(不要問為什麼,更不要問Morgan 為什麼這樣說。因為,我們怎麼知道別人怎麼想?


—-
接著可以在白板上畫出三對遺傳因子,說明因為兩對因子如果距離很遠,那麼中間任何一個位置發生互換,對子代基因型的影響都是一樣的,都可以在「比例」上看到一樣的現象。





既然是兩點之間的「距離」,那就要有距離單位。
後來大家就用Morgan 作為單位,1%的互換比例作為1centiMorgan. 
現在已經可以畫出這樣的基因地圖 
這就是果蠅那四對染色體,來一起找黑身跟翅膀捲起來的基因在哪裡~

跟前兩節課一樣,會結束在一個問題討論。

差別是第一個部分(遺傳的染色體學說)花很多時間作小組討論跟全班串接。
因為內容本身很簡單,高一也學過。



第二個部分(性聯遺傳)是花時間在討論如何突破研究瓶頸




因為內容也在高一學過。我有用這個問題來觀察學生的反應


學生大約有一半沒聽過這個口訣,我等於是有教給他們。


這一節的討論是




重點是要告訴他們錯誤的解釋,要他們想第二個可能,並且能說出第一個解釋哪裡錯誤。

大家可以試試看,你認為哪個解釋比較正確!

1.因為上面圖中的四條染色分體只有兩條互換,2/4=50%
2.因為如果全部都發生互換,那麼看得出來是因為互換而產生的第二子代個體也只能佔一半。
3.因為超過50%的那些基因型組合會被判定為是聯鎖在一起的。

這三種解釋我都聽過生物老師及三類組的學生提出。




這個討論可以根據選擇的解釋觀察學生的迷思概念喔




2023年4月2日 星期日

11102選修生物一2-1探討活動 影響酵素作用的因子-探究實作真融入

說到生物課本中的探討活動,真的是很有意思的主題。
有的時候還真的不確定在探討什麼.....

有的時候感覺上大部分都在照課本步驟操作,也沒人在乎結果是什麼。
因為就原理來說都可以預期結果,不如預期的就推給誤差。

也有很多其實有更大的問題
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這個實驗是「探討」酸鹼值對酵素作用的影響。
也就是讓學生利用一些實驗操作,得到能回答「環境的酸鹼值如何影響酵素活性?」的答案。


如果用符合探究實作基本作圖概念來思考,能回答這個答案的圖應該是「以酸鹼值為橫軸,酵素活性為縱軸」

不過很妙的是,在課本的作圖指示(步驟五)是「以時間為橫軸,產氣量為縱軸」

真正能得到「以酸鹼值為橫軸,酵素活性為縱軸」這種圖的指示是在步驟六,卻沒有做圖,也沒有就步驟六的數據進行「環境的酸鹼值如何影響酵素活性?」的討論。

(我猜主要是用在問題討論的第五點,用來看重複測試的重要性)

不論是步驟五的「以時間為橫軸,產氣量為縱軸作圖」,或是步驟六「計算各組於 10 分鐘時,A ∼ E 各管產氣體的平均值」都與學生在化學課學到的「以反應速率代表酵素活性」的概念不同。

反應速率是「單位時間中增加的產物量」!!

這樣來看的話,不論是步驟五或六都沒有帶學生計算反應速率啊。

雖然可以說「在同樣時間,有不同的產氣量,也可以代表相對反應速率」
但這樣的設計就導致了後面忽略了「不同時間的反應速率會有不同」帶來的錯誤。

例如根據學生的數據,某個酸鹼值下的產氣量在第六分鐘後就不再增加。

那麼,用第六分鐘與第十分鐘的數據做出來的「酸鹼值對酵素活性的影響」就會很不一樣。

第六分鐘的數據應該會有較大的差異,而第十分鐘則會呈現某兩個酸鹼條件的結果很接近。

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比較詳細的說明在

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所以我在課程開始前,就說明今天最終要請大家分享「環境的酸鹼值如何影響酵素活性?」
可以參考步驟五與六,還有探究實作的學習決定要如何作圖。

可以畫其中一個,也可以兩個都畫。
更可以發展新的作圖。
重點是要能看出「環境的酸鹼值如何影響酵素活性?」


學生很認真的討論

有部分學生有發現步驟五的圖只是拿來確認反應速率的變化,應該要將十分鐘時全班的平均值來做「酸鹼值vs反應速率」的圖才對

更有學生發現要加入標準差才能判定不同酸鹼值間的反應速率是否真的有差別。

要令人落淚的是有學生發現因為在六分鐘後,就有試管中氣體增加的速率減緩,所以不應該用十分鐘的數據,應該用六分鐘!!

太感人了~~



 

11102選修生物一2-1酵素的最重要功能不是降低活化能?!高階理解與學科本質融入

 

這一節課要來介紹酵素。

用的策略是「教師提出與學生、課本不同的衝突假說,讓學生透過綜合課本與教師提供的資訊評鑑假說可能性,來深化學生在此單元的學習」

(我沒有漏掉任何課本的內容,但學生在接收這些內容資訊時,是以要「更立即的應用」、「學生要提出自己主張」的定位來進行的)

當然也承載了「跟化學人看待酵素相較,生命科學看的是酵素作為系統調控者的角色」這個目的,這樣能提升學生心中價值感,也就是學科本質融入教學。

也可以減少學生覺得「國中理化學過了、高中化學課學過了,生物課又講一樣的東西,生物課果然沒有物理化學厲害」,還有那股廉價感!

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下面提的內容都各有參考資料,隨文附上。
https://www2.nsysu.edu.tw/Bio/images/commen/enzy1030412.pdf
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首先還是讓有預習的同學舉手,此時要特別讓這些同學覺得自己與眾不同。
但不用「顯性稱讚」,而要用「隱性稱讚」。

我都會說,「有預習的同學今天可以特別享受思考的快樂。因為我今天會提出跟課本不同的說法,讓大家評斷是相信我還是課本~~」

然後再加一句「沒有預習的同學,就可能會在我評論課本內容時,搞不清楚課本說了哪些東西」

此時沒預習的同學就會趕快翻課本哈哈。

我又落井下石(但語氣不能幸災樂禍)補了一句,現在不用翻了,因為時間大概不夠看內容。
倒是想想我們下週上課前,大家可以在行事曆上安排哪個時段做預習~~


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以下都是我的上課口說稿。
如果有要講給生物老師聽的,會特別註明,就不是上課會講出來給學生聽的。
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還是到學科本質。

[口說稿]
我們今天是用複雜系統的調控來學酵素。
讓大家看到生物學上看待酵素跟化學上是很不一樣的。

但不代表會違反物理化學喔~因為生物學上所有的基本現象都是建立在物理化學原理之上。
只是我們看的是更高階的系統觀!

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我們今天還是會從自由能出發,帶大家看其實之前化學課說的能量變化,就是自由能。

而在生物課中,在意的是氫鍵導致的構形變化,來調控整個系統中,哪些反應要多一些、哪些要少一些!

即使是催化反應本身,酵素的確可以提高反應速率,但不一定是透過建立替代反應來降低活化能門檻~


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接下來我們要開始用生物學的眼睛看酵素囉~

大家(學生)
可以留意我解釋的角度,看我能不能說服你(學生)其實酵素的重要性跟課本上寫的不一樣~

課本上有提到酵素有三個特性。
  • 降低活化能,所以能提高反應速率
  • 有受質專一性
  • 可重複利用
(認真看完整篇的夥伴會得到彩蛋~)


酵素的確可以降低活化能、提高反應速率,但對於細胞來說,這可能不是最重要的功能。
而是受質專一性帶來的調控可能性。

(給生物老師:幾乎所有的酵素都有被抑制的機制,也就是說有踩煞車的需求。能利用結構形成專一性,引出可以選擇性的加速與減速才是生物設計用蛋白質作為催化劑的原因)

(還是給生物老師:提高反應速率是起點,但並不是終點或目的。降低活化能的機制也跟化學課中的催化劑不太一樣。後面有參考文獻)

可重複利用這個特性更不是對於細胞來說太重要的功能,畢竟有太多不是酵素的分子也都是可以重複利用的.....

(給生物老師:隨便想隨便有,更重要的概念是細胞本來就是盡量重複利用很多分子,不要從零開始)


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首先,酵素的確可以降低活化能、提高反應速率。

這兩張圖的橫軸是反應進行的時間,而縱軸,在化學課是用「能量」帶過,但其實就是自由能。

如果需要的話,大家(學生)可以去翻大學的化學課本,縱軸就會直接寫自由能。

在化學課有提到,不論反應終末的能量是高於還是低於起點,中間都必須跨越一個能量門檻。
這個門檻就是「活化能」。

酵素可以降低活化能門檻,這一點是完全正確的!


但酵素在細胞真正的重要性不是降低活化能


因為細胞有其他兩個方法降低活化能障礙~~

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第一是把單一反應拆解成很多小反應
圖片來源(在這邊順便偷渡下一節課要講的糖解作用)

像是將葡萄糖氧化為水與二氧化碳的過程,如果是單一反應,活化能門檻就很高。
但是細胞演化出將這個反應拆解成很多小步驟,每個小步驟的門檻就大幅降低了!

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第二個克服活化能障礙的方法就是耦合一個放(自由)能反應

(這邊就等於在複習ATP了,但效果跟「我們現在來複習高一學過的ATP」完全不同喔)


ADP有兩團磷酸根,已經有很多負電荷,如果有第三團磷酸根要擠上去,會變得更不穩定。
等於是亂度降低,系統比較不穩定,也就是自由能較高。
所以需要外加能量才有可能發生。

反過來ATP是三團磷酸根、不穩定的狀況,自由能較高。
第三團磷酸根分開後,是比較穩定的狀態,自由能較低。

所以磷酸根分開會釋出自由能,這個能量就可以提供給細胞那些反應越過活化能門檻。

不過,這沒有就真的確定足以克服活化能門檻。
也要看剛才切成小段的各個反應的活化能是否小到可以用ATP水解來完成。

1莫耳的ATP水解會有7.3kcal的能量釋出。
而細胞中化學反應的活化能是多少呢?

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(在這邊順便偷渡下一節課要講的糖解作用)

這張是我們在下一節課要學的內容,但別怕~
起點是葡萄糖,終點是丙酮酸。
被切成十個反應,每個反應的總自由能變化都很小,沒有任何一個超過ATP水解可以提供的。

雖然這是總自由能變化,但活化能與自由能變化有比例關係(下附參考資料)
大致上也在ATP水解能提供的能量範圍內。

而且這些步驟中有許多活化能很小的反應也還是有專屬的酵素
例如G6P變成同分異構物F6P. [參考資料

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[給生物老師的]
首先,活化能小並不是我的主要論點。也沒有要推翻酵素會降低活化能、加速反應。。

第二
反應物跨越形成中間產物之能量障礙變為生成物狀態所需之額外能量,活化能的大小由阿倫尼亞斯定律(Arrhenius law)決定:
  K=Ae-Ea/RT
  其中K=反應速率常數
  A=頻率常數(Frequency factor)
  Ea=活化能(Jmol-1)
  R=氣體常數(8.314JK-1mol-1)
  T=溫度(K)
  將上式整理成
  lnk=lnA (-Ea/ RT)
  

結合阿倫尼亞斯定律S.A.Arrhenius與H.Eyring對化學反應的速度常數k與transition state的推導,可得

k=k(KT/h)exp(-ΔG*/RT)
  =k(KT/h)exp(ΔS*/R)exp(-ΔH*/RT)

k為通透係數,K是波爾茲曼常數,h是普朗克常數
ΔG*、ΔS*、ΔH*分別為活化自由能、活化熵和活化焓。
且活化自由能與活化焓大致相等。

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那麼,酵素真正關鍵的功能是什麼?
真正重要(非蛋白質的催化劑無法扮演)的角色是什麼呢?

這就要從酵素的作用機制來看。
酵素跟化學課中常提到的催化劑很不一樣。


酵素遠比反應物來得大,其中有一個空間在與反應物結合後,會改變胺基酸間的氫鍵及凡德瓦力,讓結合空間的立體形狀有些微的改變,會讓後續的反應更容易發生。

這個「反應更容易發生」是利用空間上需要吻合,讓原本是要等到隨機碰撞(而且是剛好對的方向對的位置的碰撞)才會發生的反應,變成在空間上可以準準對好、時間上可以延長一些。

在無機化學上是形成另一個能量狀態較接近產物的中間產物。

就像這世界上一定有個很適合你的人,但你們只有機會擦肩而過,那麼要讓對方在那一瞬間看到你(會讓他愛上的那個)優點,會需要你們擦肩而過很多次,而且在各種不同情境下,才有可能發生那麼一次有效碰撞。

酵素就像媒人,知道你適合什麼樣的人,約了彼此吃頓飯,有更長時間相處,就可以讓兩個人看的彼此的優點而建立關係。

如果要從這個比喻來看無機催化劑就可以看出不同。
無機催化劑的媒人會跟其中一方在一起,讓他的優點顯露出來,更容易被你愛上。

但隨機碰撞還是隨機碰撞......

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利用空間上必須吻合的特性,酵素就可以做為在很小空間中,複雜反應系統的調控點。

只要調控各種酵素含量的時間差,就可以決定各種反應的時間順序。
例如青春期開始時,各種合成生殖激素的酵素才開始變多。



或是只要增加各種不同機制的抑制性調控分子,就可以在該踩煞車的時間,減緩特定反應


例如在高一時寫的考題中,常常有問ATP/ADP比值對呼吸作用的影響。

(停下來問有哪些同學還記得)

其實是因為ATP是這個酵素的抑制物。

當細胞中ATP很多的時候,減緩這這一系列的反應是很合理的設計。

其實,這十個步驟中的所有酵素,都有踩剎車的開關。而且還可能一個酵素同時有好幾個可以踩剎車的地方。

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而且,細胞中有各式各樣的方式精準降低酵素的活性。像是佔據活化位,或是某些分子在其他位置可以結合上去,改變活化位的位置。

剛才糖解作用中的ATP就是透過非競爭型抑制來踩剎車的。

(有注意到嗎,我還是有介紹兩種抑制物的概念。但並不是在「我們來認識兩種抑制機制」的情境,而是作為要來判定主張成立與否的證據,承載了更立即的用途)

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[給生物老師]

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如果酵素「在細胞中的功能」主要是「加速化學反應」,何須有這麼多踩剎車的機制?

又例如,剛才提到的能將G6P轉換為F6P的酵素是phosphohexose isomerase,在受質與產物濃度不同時,會讓反應轉向合成脂肪酸!

如果酵素「在細胞中的功能」主要是「加速化學反應」,為何有這麼多酵素的角色利用濃度差是作為反應間的轉換器?
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參考資料 Bistability in Glycolysis Pathway as a Physiological Switch in Energy Metabolism

參考資料phosphohexose phathway

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所以,請大家(學生)現在思考看看,我的主張跟說明是否能說服你(學生)支持「酵素在細胞中的主要功能並不是降低活化能」

我再整理一下喔~

第一,細胞有至少兩個主要的方法降低單一反應要克服的活化能門檻。

例如把單一反應拆解成很多小反應+耦合一個放(自由)能反應
(這兩個就超級有效了)

第二,如果酵素「在細胞中的功能」主要是「加速化學反應」,何須有這麼多踩剎車的機制?

第三,如果酵素「在細胞中的功能」主要是「加速化學反應」,為何有這麼多酵素的角色利用濃度差是作為反應間的轉換器?

第四,如果如果酵素「在細胞中的功能」主要是「加速化學反應」,簡單的無機催化劑就可以做到。難道不是因為使用蛋白質,才能有足夠構形變化度做到踩剎車與轉換器的功能嗎~



所以我主張「雖然酵素的確可以降低活化能、加速反應,但酵素在細胞中的主要功能並不是降低活化能、加速反應,而是透過專一性的加減速,來調控各種反應

這時我會問學生
  1. 請問,我有說服你「酵素對細胞中真正重要的功能並不『只是』降低活化能、加速反應而已」的舉手。

  2. 我沒說服你「酵素對細胞中真正重要的功能並不『只是』降低活化能、加速反應而已」的舉手。

  3. 還要回去想想才能決定的舉手。
(看學生舉手很有趣)

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再補一槍。
(一樣,目的是講輔因子,但在上面的情境中)

對生物很重要的維生素中,超多都是作為酵素的輔助因子,有他們才能讓酵素作用。

如果只是單純要加速反應,細胞顯然可以做出很多不需要輔因子也可以全速運轉的酵素,為什麼還要多此一舉的設計一個缺口?

當然不能算入重金屬啦,這些重金屬不是細胞要的,也是透過讓整個酵素的構形無法做輕微改變,來讓酵素整個變性。像這個就是特定酵素受到重金屬的影響


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到這邊已經接近下課,我們來看這兩張圖。其實跟大家想的不一樣

酵素是蛋白質,二級結構的氫鍵本來就會受到溫度的影響而改變構形,自然就會影響催化的效果。(連結到第一章)

這張圖常被用來說明「一般生物體內的酵素多半在體溫範圍有最佳活性」
可是常常說明的角度比較像是「這些酵素演化成剛好可以在體溫範圍有最佳活性」

但其實並不是的。

這些酵素是「演化成在體溫範圍有足夠的活性」而已。

這也是前面的論點能夠延伸支持的,酵素在生物體內最重要的功能並不是加速反應,而是能搭配出適當速度差的反應系統。
沒有必要搞出在生物體溫下可以全速作用的東西。

例如
我們後面做實驗的馬鈴薯中的過氧化氫酶最適宜作用溫度是21 - 38 °C。
大家在國中學的人體唾液中的α-澱粉酶的最適作用溫度為60~70℃。

難道馬鈴薯的體溫會到30多度,而我們的體溫是60度嗎?


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同樣的,這張圖如果拿來說「每個酵素都有自己適合作用的酸鹼環境」就太浪費了。

更精準的講法是

酵素是蛋白質,二級結構的氫鍵本來就會受到酸鹼環境的影響而改變構形,自然就會影響催化的效果。
但不同酵素有不同的最適酸鹼條件可以讓生物體控制特定反應發生的空間,

例如胃蛋白酶與胰蛋白酶的最佳作用酸鹼值沒有重疊,就可以讓他們兩個「即使在同一個空間,也只有一個會產生作用」!


以上就是我帶著大家(學生)認識不同於化學角度的酵素。

也就是回歸到我們的學科本質,雖然不脫離化學原理,但我們要認識的是酵素與複雜系統的調控~~~

結束!



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這兩張真的沒有必要講。
跟是不是酵素沒關,是催化劑的特性。

學生全部都很熟悉,生物老師再講是畫蛇添足

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Here comes the 彩蛋~

認識催化劑(看看化學人也同意的酵素跟其他催化劑不同的特點)
摘要
酵素為生物界中的催化劑,是一種具有高催化活性、高催化效率的蛋白質或 核酸分子,藉由活性區塊上的官能基團或金屬中心與活化複體作用,能大幅降低活化能並提升反應速率,其催化效率大約是勻相催化劑的100~100000倍。 值得一提的一點,酵素的活性區塊大多深埋於分子內部,此一舉動能讓活性區塊避開水分子的干擾,使得官能基團或金屬中心仍保有高帶電性、高反應性;因此,有 趣的是,酵素雖然是以勻相方式與反應系作混合,但因活性中心位於分子內部,與異相催化劑相同,亦受分子擴散速率限制。除了高活性以外,酵素還擁有高專一性、可調節性的優點


 
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Here comes the 彩蛋2~

通常我會出一題段考題,是給仔細聽我上課(而不是覺得背課本就好)的學生一些鼓勵。
不會超過五分,也會盡量是填空。

這邊我會提供課本中提到的三個特性,請學生選出一個不同於非生物性催化劑的。
並且說明該特性在生物體內的功能。

(會用限定句型與前後文字,減少答案歧異度)
(不是減少開放性,因為只有一個方向的答案)

或是請學生就「酵素在生物體中的主要功能為降低活化能、加速反應速率」這個主張提出一個反駁。

(主張與反駁在探究實作已經教過了,而且我會提供一段warrant讓他們參考)


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Here comes the 彩蛋3~

我的(各個融入自由能與物化原理)課程分享常常有這樣的回饋

「我在課堂上不會講這麼多物理化學,我都叫他們去問物理化學老師」

。。。。。。

這是很危險的一句話。

因為學生可以分辨

生物老師「沒有要」用物理化學原理說明生物現象

還是

生物老師「沒辦法」用物理化學原理說明生物現象。



我常聽到的是
會引出「沒辦法」感受的說法。

這又很可能營造「物理化學果然是比生物困難(厲害)的科目」、「生物還是只能用背的,不像物理化學可以用理解的」的印象。

教育夥伴們,不要讓自己的科目價值感一路下滑啊啊啊~~~

(((尤其是「生物本來就很多例外」、「背起來就對了」)))

2023年3月31日 星期五

11102問題解決調整-資料收集模板、現象流程模板、追問為什麼的規則、視覺化的媒介


本篇一樣長篇大論。紀錄了四周的課程調整。

分別有

  • 資料收集單元
  • 資料收集模板投影片
  • 現象流程模板
  • 五個為什麼的追問規則
  • 五個為什麼的海報版面改變
  • 五個為什麼下次改直接用心智圖軟體練習

2023年3月27日 星期一

天下雜誌未來城市邀訪「平安走路許願帳戶」理念與合作故事

專欄文章 https://bit.ly/40OmgAC

線上收聽 https://reurl.cc/d7q7Gq


 ・主題方向:「平安走路許願帳戶」理念與合作故事

・錄音地點:天下雜誌錄音室(南京東路二段150號9樓,捷運松江南京站5號出口)

・錄音時間:1月11日 13:00(約1小時,實際播出約30分鐘)

・播出時間:在天下「聽天下」頻道播出,「未來城市」將摘錄Podcast精華

・主持人:未來城市頻道總監陳芳毓

・備註:同步拍攝對談照片。

・Podcast訪綱:

(老師)「平安走路許願帳戶」是什麼?為什麼想啟動這項計畫?


這永遠是大家問我的第一個問題。

對我來說卻一直也是最困難的問題


  • 這是一個是用群眾力量進行倡議的公民運動,大家只要各自提供一點的協助,這事就成了

  • 簡單來說有絕大部分是大家只要拍照上傳,而有人提供一點點分析資料,有的人幫忙一點點變成好看易懂的圖,有的人幫忙讓圖被看見。
    讓大眾更輕易理解自己走在路上的安全性在不同地方竟然有天壤之別,匯集更多共識與力量,一起支持公部門規劃安全的行走空間

  • 至於為什麼想啟動這項專案,除了因為我對我自己未來走在路上的安全感到憂心之外,我更想實踐我在教學上想給學生的核心價值。
    那就是一個問題之所以持續存在,通常是因為大家覺得那不是問題,或是覺得那不可能解決,又或是找錯重點。
    只要是人製造的問題,人就可以解決。很多人製造的問題,就要聰明地用很少人去解決。
    快問我這個是什麼課?我們學校有一門問題解決,這就是我們的核心哲學。
    我更想知道作為老師的我,是不是真的能做到。

  • 在行人安全的議題上,有好多專家都已經在推廣正確的概念與方向。但好像我老化的速度比道路改善的速度快。
    這個專案提供一個全新的切入點。
    每一個用路人都可以簡單而無壓力的路見不平拔刀相助。不需要勇氣的地、溫柔的捍衛自己的價值變成公民記者(不是檢舉)

群眾的參與本身就是最重要的成果。



(老師、哈爸)為了讓計畫順利運轉,老師找來不同專業夥伴,兩位分別負責什麼任務?還有誰提供協助?


每一個參與專案的人都提供了重要的協助!


這個專案一開始的發想是只有我,哈爸提供我強大的工具。

但真正開始的機遇是零時小學校為高中公民老師辦理的工作坊。
在那次我也請朋友介紹高中公民科許佳蒨老師她幫助我,將專案梳理出學理基礎。


而受邀參加零時小學校的專案孵化器才是這個專案發動的真正啟程點。


在網路上許多關注交通及行人的專頁主持人都給我很多協助,像是推廣或是專案的細部設定。

沒有他們專案一定會缺最重要的部分也就是群眾參與的部分. 


有很多報名者願意參加工作團隊…….他們也是這個專案能邁入下一個階段的關鍵


14個不同方向的夥伴


(老師、哈爸)你們已經吸引多少「群眾」加入「標註」的行列?又看到哪些驚人畫面?

截至1/7,我們有759位夥伴報名加入專案。

每天都有很多驚人的畫面,我引用群組夥伴的話。她說,本來以為自己家裡附近的行人空間已經很差了。
但是看了平台上的照片,每天都是沒有最扯,只有更扯,才知道自己家裡附近已經不錯了。


印象深刻的當然就是在不同地區,佔用已經變成理所當然的霸氣行為。

即使是已經有設紅磚人行道,也可以直接加兩道牆去圍出覺得自己使用的空間。


或是學生等過馬路到學校卻完全沒人行道而是跟機車混雜在一起




(老師)在開放協作的社群裡,還能看到更多參與者的樣貌,老師看到哪些人物的故事?例如身心障礙者、推輪椅的媽媽、學生等。


在報名表中有很多夥伴都給我們鼓勵、支持的回饋



我是一個二個孩子的媽媽,一個六歲半、一個一歲一個月,

每天下班,我揹著小女兒、牽著大女兒走路,

都很不開心,因為我們回家的路…很不友善,

沒有人行道,且路邊停著一堆汽機車,我們母女三人常與汽車爭道,

我都覺得行人好可憐,我們只是想要一條可以安全回家的路,卻無法…

很開心能參與這個活動!


再次感謝!


與您分享一句話…


這件事,他一個人做不了,我一個人也不成。

這個計畫太大了。我們必須想辦法來合作。

                                                           -------萊納.魏斯


謝謝您的開啟,一定會有很多人加入,有大家的合作,事必能成,未來也一定會更美好!

我是台大醫院雲林分院的急診醫師張語薰,我在臉書上看見您的「安走路許願帳戶」,感覺超棒。


我自己是個因人行空間不足而困擾的市井小民,同時在工作時也見過各種受傷的用路人, 我認為絕大多數的創傷失能與死亡都是可以避免的,所以我覺得您的計畫格外有意義。畢竟有資料才有改善的基礎。


邱文達醫師當年就是因為有腦傷資料庫,所以成功推動政府立法,規定騎車一定要戴安全帽,大大降低了騎機車的死亡率。所以您的計畫我覺得很有潛力,成為下一個交通安全大變革的推手!


如果資料夠多夠好,也許我們可以一起合作生出一些學術著作,不知道您覺得如何?


至於推動公共衛生措施(我把避免行人發生外傷的措施視為一種公共衛生政策)入法,我大學時代涉獵的研究案子也有接觸。

當時我們是要推動在台灣各處裝設自動體外去顫器AED,但一般場所都不想放XD

所以我的老師們最後推動的法律,是法條規定在人潮擁擠的幾大類場所都規定要放,才變成台灣現在交通樞紐、學校、運動場...等等都必須要裝設電擊器~

整個推動公共電擊計畫就是我先前待的團隊做的,背景也是先做了很多本土與外國論文在支持!才說服立法者與政府去支持這件事。

由於我和先前團隊還是有緊密的連結,如果有很棒的資料,我相信我們有機會可以有一些步錯的產出!


我想這個我之前的團隊故事,也許會很像你未來的「公民通行權」、或是人行道建設法律的發展軌跡

懿口童聲--請問你們是什麼老師? 身障團體嗎? 這議題關注的人不多😅



  • 在社群的討論中,我的感受是這些關心行人的群眾終於有機會把憂心與委屈變成力量的療癒



(老師、哈爸)下一步,你們想用資料說出哪些台灣行人的故事?


不同區域的行人被保護的用心程度不同

不同區域的小朋友被呵護的程度不同

不同保護設施的區域會影響行人事故率



(老師、哈爸)你們期待,透過群眾的資料,為台灣交通環境帶來哪些改變?

大家可以更意識到並沒有受到平等的保護

公部門聽到沈默多數的需求

支持公部門規劃並執行更好的保護設施或措施

維護自己的行走安全權益不需要勇氣




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天下未來城市專訪:韓中梅老師、哈爸


・主題方向:「平安走路許願帳戶」——科技力+社群力如何影響社會?

・時間:1月11日錄音後(採訪時間約1小時)

・備註:文章將刊登在「未來城市」網站。

・專訪訪綱:

發想這項計畫的初心?

台灣的每一個公民都在承受不必要的交通風險,包行人跟駕駛人。

但交通問題的背後系統好像龐大到沒有人動得了,因為牽涉到三方面:駕駛教育、交通工程與法規執行。

每一個人都不滿意,很多人在嘗試,但卻好像改變得非常緩慢。

所以我們想試試看另一個切入點。


為何化為實際行動?想透過計畫說出什麼故事?

受g0v的啟發與鞭策,如果我始終讓這個想法停留在想法,那就真的不會有改變。

不要問為什麼沒有人出來,先承認我就是那個沒有人。


我想透過這個計畫,讓沈默的多數有發聲的管道、集合起來的機會。

當我們能夠自在的發聲、彼此相挺,那麼在道路上的改變會越來越快~


民眾如何參與這項計畫?

只要看完勾選表單與標註的規則,就可以用上傳照片、協助標註(也就是檢查勾選的正確性)來幫助這個專案。

資訊的正確性是關鍵,所以要拜託大家遵守勾選表單與標註的共同規範,否則我們會需要多一倍的時間或人力來除錯。


我們更需要的是大家呼朋引伴的加入,因為有正確勾選的照片資料越多,我們成果就越有力量。

更歡迎大家幫我們介接公部門與地方團體,尤其是最重要的村里層級。

因為一起關注的人越多,改變的需求就越容易被照顧。



你們如何整理資料、已看到哪些具體成果?

(給哈爸哈哈)


為了擴大影響力,計畫與零時小學校、交通KOL、專業技術者、其他老師等人溝通,收到哪些讓你們難忘的回應?

每一個人都很認同行人權益,但是每個人的出發點都不一樣。

我們也很常收到似乎期待我們的專案可以一舉解決所有行人遇到的問題。

或是把群眾運動的專案當作是研究計劃在幫我們思考。

這些都讓我們學習很多。



執行計畫時,最困難的事情是什麼?


讓投入的夥伴安心、讓互不認識的夥伴可以協作

既沒有實體關聯,也很難線上共同互動,卻要形成團隊


共創資料庫、實現改變的過程裡,會遇到不同意見的交流,這也是專案難以產出結果的瓶頸,你們如何找出共識?例如,LINE群組裡提出各種資料的使用質疑、原始資料乾淨度等。

你們期待改變哪些事情?


說得更清楚,在維持原有的核心哲學的前提下,調整成更符合大家期待的內容